O pilão é um utensílio culinário, é normalmente feito de tronco escavado, as ferramentas usadas são:
Machado : É utilizado para corte e formato do pilão.
Enxó: Ferramenta usada para suavizar a madeira recém cortada, parecida com o Machado: com lâmina curva para dar forma a madeira.
Talhadeira: Conhecida como“taiadeira” é muito usada em construção civil em conjunto com o martelo e serve para cavar a madeira.
Facão: Para dar forma ao pilão.
O tamanho do pilão varia muito, dependendo para que será utilizado.
O mais comum é de 30 a 70 cm de altura, se utiliza colocando dentro o produto para ser
“socado”( moído) e depois bater com a “mão do pilão”( uma madeira lisa com a ponta arredondada de 60 cm a 1,2 m de acordo com o tamanho do pilão)
Em Ribeirão Grande todos conhecem o pilão, porque faz parte da nossa culinária como a paçoca de carne, de amendoim, de torresmo, de lambari e além de limpar o arroz para a nossa famosa canja de galinha.
Adão Mendes Batista
69 Anos
Aprendeu a fazer Pilão, com SR . Virgílio Roberto, as tradições são passadas de pai para filho, de vizinhos para vizinhos e assim sucessivamente .
Desde 1984, a 26 anos ele pratica essa atividade, que é muito vendida na nossa região.
Mensalmente ele faz 12 pilões, que são vendidos para fazer paçoca, limpar arroz ( coloca-se arroz com casca e socar até que toda a casca se desprenda do arroz), socar milho (moer o milho para criação), e também é feito pilão pequeno para fazer temperos com alho sal e cheiro verde.
O material utilizado é a madeira morta ou pino.
As técnicas utilizadas são o conhecimento na hora de “taiar” ( retirar lascas pequenas) a madeira.
Além do pilão ele também faz cesto e vassoura.
D.Ilda o ajuda, facilitando seu trabalho, mas é o SR. Adão quem da o retoque final.
